Tartare de crabe au yuzu

Tartare de crabe au yuzu, cet agrume sert à la fois
de condiment et de plante médicinale. Il est très
apprécié dans son pays le Japon pour ses étonnantes
saveurs proche de notre citron jaune mais plus amer.

Tartare de crabe au yuzu

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Tartare de crabe au yuzu, cet agrume sert à la fois de condiment et de plante médicinale. Il est très apprécié dans son pays le Japon pour ses étonnantes saveurs proche de notre citron jaune mais plus amer.
Tartare de crabe au yuzu
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
personnes
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Ingrédients
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Tartare de crabe au yuzu
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Instructions
  1. Ciselez l'échalote.
  2. Dans un saladier, mélangez la chair de crabe, le jus de yuzu, l'huile d'olive, l'échalote ciselée, la persillade, saler et poivrer.
  3. Posez deux emportes-pièces sur les assiettes et remplissez-les du mélange.
  4. Parsemez le dessus de jeunes pousses puis posez les fleurs comestibles.
  5. Décorez avec du sel de l'Himalaya.
  6. Démoulez et régalez-vous.
  7. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
vous pouvez aussi rajoutez des oeufs de saumon.

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