Roulé de spéculoos au chocolat

Roulé de spéculoos au chocolat

Roulé de spéculoos au chocolat
un délicieux goûter pour les petits et les grands.

Roulé de spéculoos au chocolat

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Roulé de spéculoos au chocolat, un délicieux goûter pour les petits et les grands.
Roulé de spéculoos au chocolat
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 3 h
Portions
personnes
Changer les proportions
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 3 h
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Ingrédients
Roulé de spéculoos au chocolat
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Instructions
  1. Préchauffez le four à 180 °.
  2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  3. Ajoutez aux jaunes le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez la farine, la levure, le cacao, mélanger puis rajoutez le beurre fondu.
    Roulé de spéculoos au chocolat
  5. Montez les blancs en neige ferme, ajoutez une pincée de sel puis ajoutez-les au mélange précédent.
    Roulé de spéculoos au chocolat
  6. Sur une plaque du four, posez une feuille de papier cuisson, versez la préparation en forme de rectangle.
    Roulé de spéculoos au chocolat
  7. Enfournez 10 minutes.
  8. A la sortie du four, l'étaler sur un torchon humide et le rouler.
    Roulé de spéculoos au chocolat
  9. Mixez les spéculoos. Fouettez le jaune d’œuf avec le mascarpone, le sucre et les spéculoos mixés.
  10. Etalez cette crème sur la génoise, roulez-la, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la au moins 3h au frigo.
    Roulé de spéculoos au chocolat
  11. Roulé de spéculoos au chocolat
  12. Bonne dégustation !
    Roulé de spéculoos au chocolat
Notes

ASTUCE :
pour alléger la crème, remplacez le mascarpone par du fromage frais nature.

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