Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix

Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix

Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
comme vous le savez, j’adore les roulés aussi bien
sucré que salé et celui-ci m’a beaucoup plu par ses
couleurs et ses différents goûts.

Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix

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Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix, comme vous le savez, j'adore les roulés aussi bien sucré que salé et celui-ci m'a beaucoup plu par ses couleurs et ses différents goûts.
Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
Votes: 2
Évaluation: 4.5
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Changer les proportions
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
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Ingrédients
Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
Votes: 2
Évaluation: 4.5
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Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. AU THERMOMIX : Dans le bol, mettez de l'eau jusqu'aux couteaux. Insérez le panier cuisson avec le chou-rouge émincé et cuire 20 min/varoma/ vit2.
    Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  3. Videz l' eau du bol, mettez le chou-rouge dedans, ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le sel, le poivre et mixer 30s/vit 4. Transvasez dans un saladier et laver le bol.
    Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  4. Mettre le fouet et les blancs et programmer 3min/vit 3 en prenant soin d'augmenter doucement la vitesse au cours de la première minute. Retirez le fouet.
    Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  5. Versez 1 cuillère à soupe de blancs dans le saladier contenant le chou-rouge et mélanger vigoureusement puis ajouter délicatement le reste à la spatule.
    Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  6. Sur une plaque du four, déposez une feuille de papier cuisson légèrement huilée et versez la préparation en forme de rectangle et enfourner 12min.
    Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  7. Préparez un torchon mouillé, sur lequel vous viendrez démouler la préparation une fois cuite. Roulez-la et laissez-la refroidir
  8. Pendant ce temps, mettre dans le bol, les oignons, l'huile d'olive, le poulet coupé en gros morceaux, les noix concassées grossièrement, le gruyère râpé, le St Morêt et poivrez.
    Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  9. Mixez 1min/sens inverse/vit 2.
    Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  10. Déroulez le roulé et verser la préparation au fromage dessus puis rouler le tout et enfourner 10 minutes à 180°.
    Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  11. Roulé de chou-rouge au St Morêt au Thermomix
  12. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE : Sans thermomix
Emincez, laver et cuire le chou-rouge à la vapeur. mixez-le puis ajoutez les jaunes d oeufs, la farine, salez et poivrez et bien mélanger. Montez les blancs en neige et rajoutez-les délicatement au mélange précédent et mélanger. Sur une plaque du four, déposez une feuille de papier cuisson légèrement huilée et versez la préparation en forme de rectangle. Enfournez pour 12 minutes. Préparez un torchon mouillé, sur lequel vous viendrez démouler la préparation une fois cuite. Roulez-la et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, mixez les oignons. Ajoutez le poulet coupé en gros morceaux, l’huile, les noix concassées grossièrement, le St Morêt, poivrez et mixez le tout ensemble quelques secondes. Laissez refroidir quelques minutes. Déroulez le roulé, versez le mélange dessus, parsemez de gruyère et roulez à nouveau. Enfournez pour dix minutes puis couper des tranches et servir avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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