Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé

Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé

Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé

Panna cotta vanille et son caramel beurre salé
le dessert ultra gourmand du week-end.
Quelle belle association et je ne vous parle pas des papilles.

Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé

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Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé, le dessert ultra gourmand du week-end.
Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
Votes: 7
Évaluation: 4.71
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 4 h
Portions
Petits pots
Changer les proportions
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
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Portions
Petits pots
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Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
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Instructions
  1. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
  2. Chauffez le lait, la crème et la vanille et ajoutez le sucre.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  3. Hors du feu, essorez les feuilles de gélatine, rajoutez-les et bien mélanger.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  4. Prenez une petite louche et versez la préparation dans les petits pots.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  5. Laissez refroidir puis réservez au frais 3h.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  6. Au bout de ce temps, préparez le caramel beurre salé. Faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais.
    Sauce caramel au beurre salé de Pierre Hermé
  7. Quand le sucre à prit une belle couleur colorée, hors du feu, rajoutez le beurre, la fleur de sel et bien remuer avec une cuillère en bois.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  8. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez la crème *attention aux éclaboussures et bien mélanger.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  9. Quand le caramel fait de jolies bulles, arrêtez la cuisson et continuez à remuer pendant quelques minutes.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  10. Laissez-le refroidir.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  11. Versez sur la panna cotta et réservez au frais jusqu'au moment de dégustez.
    Panna Cotta vanille et son caramel beurre salé
  12. Bonne dégustation !
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