Palet Breton coco vanille à l’ananas et meringué

Palet breton coco vanille à l’ ananas et meringué, un joli
gâteau du dimanche avec de l’ exotisme pour changer
de saveurs. Le palet breton est vraiment très moelleux
à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. je i’ai fait cette
fois-ci avec de la noix de coco et je dois dire que c’était
vraiment délicieux. Tout le monde était content.

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Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué
Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué, un joli gâteau du dimanche avec de l' exotisme pour changer de saveurs.
Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué
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Temps de Préparation 2 h
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 4 h
Portions
personnes
Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué
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Instructions
  1. Pour le palet breton :
  2. Fouettez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu'ils blanchissent.
    Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué
  3. Rajoutez le beurre mou, mélanger, ajoutez la levure, la farine, la fleur de sel et bien mélanger avec la spatule.
    Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué
  4. Réservez 15 minutes au frais.
  5. Préchauffez le four à 170°.
  6. Posez un cercle de pâtisserie, et mettez la pâte au fond en la faisant légèrement remonter sur les bords.
    Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué
  7. Enfournez 20min .
  8. Laissez tiédir puis démoulez.
    Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué
  9. Coupez l'ananas en petits et moyens morceaux .
  10. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre, transvasez dans une poche et faites des montagnes sur le tour du gâteau et au milieu puis brûler au chalumeau de cuisine.
  11. Disposez les morceaux d'ananas dessus, ajouter des fleurs en sucre, parsemer de noix de coco râpée et réserver au frais jusqu'au moment de servir..
    Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué
  12. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
rajoutez une touche de couleur avec des framboises.

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