Les mannalas et les schnackalas d ‘ Alsace

Les mannalas et les schnackalas d’ Alsace, appelé ainsi en dialecte
qui veut dire petit bonhomme et petit escargot.
Fêter la veille de la St Nicolas, le 5 décembre avec toute la famille
réunit autour d’un bol de chocolat et de ses brioches en forme de
bonhomme et d’escargots que l’on coupe en deux pour le beurrer
et rajouter de la confiture ou même de la charcuterie.

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Les mannalas et les schnackalas d ' Alsace
Les mannalas et les schnackalas d' Alsace, appelé ainsi en dialecte qui veut dire petit bonhomme et petit escargot.
Les mannalas et les schnackalas d ' Alsace
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 1 h 30
Portions
Mannalas
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 1 h 30
Portions
Mannalas
Ingrédients
Les mannalas et les schnackalas d ' Alsace
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Instructions
  1. Dans une casserole, mélangez le lait, la levure, le beurre, les sucres et faites-les chauffer mais pas bouillir. 
  2. Dans le bol d'un robot, mettez la farine, les oeufs, le sel et rajoutez le mélange chaud dessus tout en continuant de pétrir pendant 5 minutes. 
  3. Couvrir avec un torchon et laissez doubler de volume. 1h à peu près. 
  4. Farinez le plan de travail, coupez votre pâte en plusieurs petits boudins puis façonnez les bonhommes coupez avec les ciseaux pour faire les jambes et les bras. 
  5. Mettez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et de saupoudrez de farine et espacer de 5 cm. 
  6. Laissez les lever 30 minutes avant de les badigeonner de jaune d'oeuf puis enfournez les pour 15 minutes à 180°.
  7. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
rajoutez des pépites de chocolat.

 

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