Mannalas d’Alsace chocolat au lait Milka

Mannalas d'Alsace chocolat au lait Milka

Mannalas d’Alsace chocolat au lait Milka, une recette de brioche au
chocolat pour la fête du St- Nicolas, une tradition Alsacienne. Ces
brioches représentent Saint Nicolas et les trois enfants qu’il a sauvés
du boucher. On peut y rajouter des raisins secs, des pépites
ou même les faire au chocolat.

 

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Mannalas d'Alsace chocolat au lait Milka
Mannalas d'Alsace chocolat au lait Milka, une recette de brioche au chocolat pour la fête du St- Nicolas, une tradition Alsacienne.
Mannalas d'Alsace chocolat au lait Milka
Votes: 3
Évaluation: 5
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 2 h
Portions
Mannalas
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 2 h
Portions
Mannalas
Ingrédients
Mannalas d'Alsace chocolat au lait Milka
Votes: 3
Évaluation: 5
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Instructions
  1. AU THERMOMIX :Mettez le lait, le beurre coupés en morceaux, le sucre, la levure de boulanger dans le bol et chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
  2. Ajoutez la farine, l' oeuf, le chocolat, la pincée de sel et mélanger 3 min/mode Pétrin.
  3. Laissez reposer la pâte dans le bol du thermomix pendant 1h.
  4. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
  5. Formez des petits pâtons de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long.
  6. Déposez les mannalas sur une feuille de papier cuisson sur une plaque du four.
  7. Coupez-les au ciseaux afin de former la tête, les bras et les jambes.
  8. Dorez avec le jaune d'oeuf .
  9. Réservez dans un endroit chaud pendant 20 min.
  10. Préchauffez le four à 180° puis enfournez pendant 15 minutes.
  11. Laissez-les refroidir et former les yeux et les boutons avec du sucre glace et un peu de blanc d'oeuf.
  12. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :  SANS THERMOMIX :
Dans une casserole, mélangez le lait, la levure, le beurre, le sucre et faites-les chauffer mais pas bouillir.
Dans le bol d'un robot, mettez la farine, l' oeuf, le chocolat, le sel et rajoutez le mélange chaud dessus tout en continuant de pétrir pendant 5 minutes.
Couvrir avec un torchon et laissez doubler de volume 1h à peu près.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
Formez des petits pâtons de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long.
Déposez les mannalas sur une feuille de papier cuisson sur une plaque du four.
Coupez-les au ciseaux afin de former la tête, les bras et les jambes.
Dorez avec le jaune d'oeuf .
Réservez dans un endroit chaud pendant 20 min.
Préchauffez le four à 180° puis enfournez pendant 15 minutes.
Laissez-les refroidir et former les yeux et les boutons avec du sucre glace et un peu de blanc d'oeuf.
Bonne dégustation !

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