Les étoiles à la cannelle

Les étoiles à la cannelle

Les étoiles à la cannelle, mes petits gâteaux de Noël préférés.
Ils sont si gourmands et sentent tellement les fêtes de fin d’années.

Les étoiles à la cannelle

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Les étoiles à la cannelle, mes petits gâteaux de Noël préférés. ils sont si gourmands et sentent tellement les fêtes de fin d'années.
Les étoiles à la cannelle
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 3 minutes
Temps d'Attente 12 h
Portions
étoiles
Changer les proportions
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 3 minutes
Temps d'Attente 12 h
Portions
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Les étoiles à la cannelle
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Instructions
  1. Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.
    Les étoiles à la cannelle
  2. Mettez 2 belles cuillères à soupe de blancs en neige de côté pour la décoration.
  3. Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre, la cannelle et ajouter le jus de citron.
    Les étoiles à la cannelle
  4. Puis délicatement les blancs en neige.
    Les étoiles à la cannelle
  5. Mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte compacte puis formez une boule.
    Les étoiles à la cannelle
  6. Saupoudrez le plan de travail ou une feuille de papier cuisson de sucre et étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur. Découpez les étoiles à l’emporte pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Les étoiles à la cannelle
  7. Les recouvrir du reste de blancs en neige mis de côté à l'aide du dos d'une petite cuillère puis laissez-les sécher dans un endroit sec pendant 12h.
    Les étoiles à la cannelle
  8. Après ce temps de repos, préchauffez le four à 220 °C et enfournez-les pendant 3 minutes ( chez moi à 3 c'était bon mais j'ai laissé jusqu'à 4 mais du coup c'était de trop vu qu'elles ont bruni). Laissez-les refroidir.
  9. Bonne dégustation !
    Les étoiles à la cannelle
Notes

ASTUCE :
remplacez les blancs d'oeufs de la décoration par un glaçage royal.

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