Les cupcakes des Rois coeur crème d’amandes

Les cupcakes des Rois coeur crème d’amandes
une revisite tout en gourmandise avec un biscuit
très aéré et léger. Pour couvrir, j’y ai ajouté un
mélange mascarpone et le reste de crème d’ amandes
pour ne rien jeter mais sans mascarpone ça va aussi.
Par contre j’ai encore toujours ce problème pour me
servir d’une poche à douille mais j’y arriverai un jour !
Et si vous comptiez faire du régime aujourd’hui, oubliez !

Les cupcakes des Rois coeur crème d'amandes

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Les cupcakes des Rois coeur crème d'amandes, une revisite tout en gourmandise avec un biscuit très aéré et léger.

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Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions

Cupcakes Changer les proportions

Ingrédients

• Pour les cupcakes
• 110 gr de beurre doux
• 100 gr de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 1 /2 de levure chimique
• 140 gr de farine
• 125 ml de lait
• Pour la crème d'amandes
• 125 gr d' amandes en poudre
• 1 oeuf
• 30 gr de sucre roux
• 40 gr de beurre doux
• 1 /2 c à café d' arôme d'amandes amère
• 1 c à café de rhum brun ou blanc
• Pour la crème du dessus
• le reste de crème d'amandes
• 2 c à soupe de mascarpone

Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Cupcakes Changer les proportions Ingrédients Pour les cupcakes 110 gr de beurre doux 100 gr de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 1 /2 de levure chimique 140 gr de farine 125 ml de lait Pour la crème d'amandes 125 gr d' amandes en poudre 1 oeuf 30 gr de sucre roux 40 gr de beurre doux 1 /2 c à café d' arôme d'amandes amère 1 c à café de rhum brun ou blanc Pour la crème du dessus le reste de crème d'amandes 2 c à soupe de mascarpone

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Instructions

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre, les sucres et l’arôme amande amère.
3. Ajoutez ensuite les oeufs, la farine, la levure et le lait et bien mélanger.
4. Remplissez des moules à muffins au 3/4 et enfourner pour 15 minutes à peu près, à surveiller.

   
5. Laisser refroidir.

   
6. Pendant ce temps-là, préparer la crème d’amande:
7. Dans un saladier, mélanger 250 gr de poudre d’amandes, 2 oeufs, le beurre fondu , 50 gr de sucre en poudre et réserver dans une poche à douille.
8. Faites un petit trou dans chaque cupcakes et remplissez avec la poche à douille préparée.
9. Mélangez le reste de crème d'amandes et le mascarpone. Le mélange ne doit pas être trop liquide pour pouvoir faire une montagne sur chaque cupcakes.

   
10. Parsemez d’amandes effilées.
11. Bonne dégustation !

Notes

ASTUCE :
j'en ai déjà fait et testé des recettes de cupcakes mais celle ci est vraiment top.
Vous pouvez aussi les faire sans montagnes sur le dessus.

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