Les baguettes maison au Thermomix

Les baguettes maison au Thermomix

Les baguettes maison au Thermomix
Elles seraient nées après la première guerre dans les années
1920 et serait une déclinaison du pain viennois.

Les baguettes maison au Thermomix

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Les baguettes maison au Thermomix, vous allez vous régalez. Si vite réaliser et vraiment aussi bonne que celles du boulanger.
Les baguettes maison au Thermomix
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 2 h25
Portions
baguettes
Changer les proportions
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
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Portions
baguettes
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Ingrédients
Les baguettes maison au Thermomix
Votes: 2
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Instructions
  1. Mettre l'eau et la levure de boulanger dans le Thermomix et chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
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  2. Ajoutez la farine et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix.
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  3. Mélangez 3 min/mode Pétrin.
  4. Transvasez le contenu du Thermomix dans un saladier et réservez couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 2h.
    Les baguettes maison au Thermomix
  5. Divisez la pâte en 4 pâtons et dégazer chacun des pâtons.
    Les baguettes maison au Thermomix
  6. Étalez chaque pâton en un long rectangle et façonner la baguette en roulant le pâton sur le plan de travail en partant du centre vers les extrémités jusqu’à obtenir une baguette de la taille de votre plaque de cuisson.
    Les baguettes maison au Thermomix
  7. Faites de même pour les 3 autres baguettes.
    Les baguettes maison au Thermomix
  8. Réservez couvert d'un torchon pendant 25 min.
  9. Préchauffez le four à 250°.
  10. Ajoutez dans le four un bol d’eau pour créer de la buée.
  11. Farinez légèrement vos baguettes puis incisez-les avec un couteau.
    Les baguettes maison au Thermomix
  12. Enfournez pendant 20 min à 240°C en surveillant la coloration de la croûte suivant les goûts de chacun.
    Les baguettes maison au Thermomix
  13. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
parsemez de pavot ou de sésame.

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