Le roulé de brocolis au saumon fumé

Le roulé de brocolis au saumon fumé

Le roulé de brocolis au saumon fumé
ou comment faire manger des légumes aux enfants.

Le roulé de brocolis au saumon fumé

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Le roulé de brocolis au saumon fumé ou comment faire manger des légumes aux enfants.
Le roulé de brocolis au saumon fumé
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
personnes
Changer les proportions
Ingrédients
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Le roulé de brocolis au saumon fumé
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Instructions
  1. Faites cuire le brocolis à la vapeur ou à l'eau, égouttez-le puis émiettez-le.
    Le roulé de brocolis au saumon fumé
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  4. Dans le bol contenant les jaunes, ajoutez la farine, la levure, la crème, salez, poivrez puis ajouter le brocolis cuit et émietté et réservez.
    Le roulé de brocolis au saumon fumé
  5. Montez les blancs en neige ferme puis rajoutez-les délicatement à la préparation.
    Le roulé de brocolis au saumon fumé
  6. Mettez une feuille de papier cuisson, badigeonnez d'huile d'olive et verser la pâte en forme de rectangle puis enfournez 20 minutes.
    Le roulé de brocolis au saumon fumé
  7. Lorsque le gâteau est cuit, retournez-le sur un torchon propre, roulez-le et laissez-le refroidir.
    Le roulé de brocolis au saumon fumé
  8. Déroulez le gâteau, étalez le fromage ail et persil, poser les tranches de saumon fumé et roulez-le à nouveau dans le torchon puis réservez au frais une nuit.
    Le roulé de brocolis au saumon fumé
  9. Le roulé de brocolis au saumon fumé
  10. Le lendemain, coupez des tranches et déguster.
    Le roulé de brocolis au saumon fumé
  11. Bonne dégustation !
    Le roulé de brocolis au saumon fumé
Notes

ASTUCE :
avec un peu d'imagination, presque tous les légumes sont réalisables en roulé.

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