Le Gianduja de Christophe Michalak

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Le Gianduja de Christophe Michalak, un vrai régal
ce chocolat, il ravira les papilles de tous les gourmands.

Le Gianduja de Christophe Michalak

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Le Gianduja de Christophe Michalak, un vrai régal ce chocolat, il ravira les papilles de tous les gourmands.
Le Gianduja de Christophe Michalak
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps d'Attente 2 h
Portions
pièces
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Ingrédients
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Le Gianduja de Christophe Michalak
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Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Sur une plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson ou dans un moule, déposez les noisettes pour les torréfier. Enfournez 10 minutes à peu près.
    Le Gianduja de Christophe Michalak
  3. Puis mettez-les dans un torchon et frottez-les ensemble pour enlever un maximum de peau, s'il en reste un peu ce n'est pas grave.
    Le Gianduja de Christophe Michalak
  4. Dans la cuve de votre robot, mettez le sucre glace, les noisettes torréfiées, la Fleur de sel et mixez en faisant des pauses si vous tenez à votre robot. Il faut environ 15 minutes pour voir la pâte se former.
    Le Gianduja de Christophe Michalak
  5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
    Le Gianduja de Christophe Michalak
  6. Mélangez ensuite les deux, versez dans les moules et réservez au frigo à peu près 2h à 3h.
    Le Gianduja de Christophe Michalak
  7. Le Gianduja de Christophe Michalak
  8. Démoulez et dégustez. Bonne dégustation !
    Le Gianduja de Christophe Michalak
  9. Désolée pour les photos floues, de temps en temps, mon appareil fait des caprices !
Notes

ASTUCE :
mangez-les comme du chocolat, en mousse, en crème, en ganache.

Source : Les douceurs de Dom

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