Le blanc de poulet séché aux herbes
Le blanc de poulet séché aux herbes
Le blanc de poulet séché aux herbes, un succulent apéritif apprécié par tous les invités.
Le blanc de poulet séché aux herbes
Le blanc de poulet séché aux herbes
Le blanc de poulet séché aux herbes, un succulent apéritif apprécié par tous les invités.
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps d’Attente
1mois
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps d’Attente
1mois
Instructions
  1. Tout d’abord, lavez et enlevez tout le gras visible, puis congelez le blanc de poulet 48h.
  2. Sortez-le, lavez-le sous l’eau claire puis essuyez-le bien dans du sopalin.
  3. Salez-le avec du sel fin et un peu de persillade puis emballez-le pour 12h.
  4. Après ce temps, re-lavez-le et l’essuyez de nouveau. Ajoutez la persillade, du poivre 5 baies et enveloppez-le dans un torchon puis placez-le tout en bas du frigo pendant 1 mois.
  5. Au bout de ce temps, sortez-le du torchon et coupez de fines tranches pur l’apéritif.
  6. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
N’oubliez pas de congelez la viande, cette étape est très importante pour éliminer les bactéries.

SOURCE : naturebricojardin.com