Le blanc de poulet séché aux herbes

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Le blanc de poulet séché aux herbes

Le blanc de poulet séché aux herbes, un succulent apéritif apprécié par tous les invités.

Le blanc de poulet séché aux herbes

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Le blanc de poulet séché aux herbes, un succulent apéritif apprécié par tous les invités.
Le blanc de poulet séché aux herbes
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps d'Attente 1 mois
Portions
personnes
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Instructions
  1. Tout d'abord, lavez et enlevez tout le gras visible, puis congelez le blanc de poulet 48h.
    Le blanc de poulet séché aux herbes
  2. Sortez-le, lavez-le sous l'eau claire puis essuyez-le bien dans du sopalin.
  3. Salez-le avec du sel fin et un peu de persillade puis emballez-le pour 12h.
    Le blanc de poulet séché aux herbes
  4. Après ce temps, re-lavez-le et l'essuyez de nouveau. Ajoutez la persillade, du poivre 5 baies et enveloppez-le dans un torchon puis placez-le tout en bas du frigo pendant 1 mois.
    Le blanc de poulet séché aux herbes
  5. Au bout de ce temps, sortez-le du torchon et coupez de fines tranches pur l'apéritif.
    Le blanc de poulet séché aux herbes
  6. Bonne dégustation !
    Le blanc de poulet séché aux herbes
Notes

ASTUCE :
N'oubliez pas de congelez la viande, cette étape est très importante pour éliminer les bactéries.

SOURCE : naturebricojardin.com

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