La gelée de coings à la vanille

La gelée de coings à la vanille

La gelée de coings à la vanille

La gelée de coings à la vanille

La gelée de coings à la vanille, une de mes confitures préférées avec la framboise.
C’est vrai c’est pas mal de travail mais elle est tellement
bonne qu’on oublie le temps passé à la réaliser.

Recette au Thermomix ou non

La gelée de coings à la vanille

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La gelée de coings à la vanille, une de mes confitures préférées avec la framboise.
La gelée de coings à la vanille
Votes: 2
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
Pots à confiture
Changer les proportions
Ingrédients
  • 800 gr de coings
  • 1 litre d' eau
  • 500 gr de sucre à ajustez selon le poids obtenu des coings
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de poudre de Vanille
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
Pots à confiture
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Ingrédients
  • 800 gr de coings
  • 1 litre d' eau
  • 500 gr de sucre à ajustez selon le poids obtenu des coings
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de poudre de Vanille
La gelée de coings à la vanille
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Instructions
  1. Lavez et enlever le duvet sur les coings.
    La gelée de coings à la vanille
  2. Coupez-les sans les éplucher puis enlever les pépins.
    La gelée de coings à la vanille
  3. Mettez les morceaux dans le bol et mixer 10 sec/ vit 6.
    La gelée de coings à la vanille
  4. Ajoutez l’eau et cuire 15 min/100°/ vit 2.
    La gelée de coings à la vanille
  5. Egouttez dans le panier ou une passoire, bien presser sur les fruits.
    La gelée de coings à la vanille
  6. Extraire le jus puis mettez de côté ses fruits pour faire de la pâte de fruits qui sera ma prochaine recette.
    La gelée de coings à la vanille
  7. Dans le bol, pesez le jus obtenu et ajouter le même poids en sucre, ajoutez le jus de citron, la vanille et programme 30 min/vit2/105° TEMPERATURE à laquelle les pectines du fruits se transforment en gélifiant, sans le gobelet mais avec le panier.
    La gelée de coings à la vanille
  8. Versez-les dans les pots, retournez-les pour faire le vide puis laissez-les refroidir.
    La gelée de coings à la vanille
  9. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
Sans Thermomix
Lavez, enlever le duvet et épépinez les coings.
Coupez-les en morceaux et mettez le tout dans une casserole puis ajoutez l'eau et laissez cuire 1h.
Egouttez dans le panier ou une passoire, bien presser sur les fruits pour extraire le jus puis mettez de côté ses fruits pour faire de la pâte de fruits qui sera ma prochaine recette.
Pesez le jus obtenu et ajouter le même poids en sucre, ajoutez le jus de citron, la vanille et faites cuire 1h, la température doit monter jusqu'a 105°, température à laquelle les pectines du fruits se transforment en gélifiant.
Versez-les dans les pots, retournez-les pour faire le vide puis laissez-les refroidir.

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