Gravlax de saumon à l'aneth
Gravlax de saumon à l’aneth
Gravlax de saumon à l’aneth, une délicieuse entrée qui fera sensation auprès de vos invités pendant les fêtes.
Gravlax de saumon à l'aneth
Gravlax de saumon à l’aneth
Gravlax de saumon à l’aneth, une délicieuse entrée qui fera sensation auprès de vos invités pendant les fêtes.
Ingrédients
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps d’Attente
1à 3 jours
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps d’Attente
1à 3 jours
Instructions
  1. Écaillez et lavez le saumon.
  2. Concassez le poivre, les graines de fenouil, les baies roses et l’aneth puis mélangez-les avec le sucre et le sel.
  3. Répartissez le mélange sur une assiette ou plaque puis poser le saumon par-dessus.
  4. Recouvrir d’un film alimentaire puis laisser au frais entre 12h et 5 jours maximum.
  5. Lorsque la chair est bien rigide et brillante, rincer le saumon à l’eau claire puis le sécher à l’aide de papier absorbant.
  6. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
accompagnez-le d’une chantilly citronnée.