Galette à la frangipane et à la violette

Galette à la frangipane et à la violette, une recette gourmande
et originale et qui change des galettes traditionnelles.
Je vais vous raconter quelques lignes de l’histoire de cette fameuse galette.
Autrefois, les chrétiens servaient la galette des rois le jour de l’Épiphanie
(6 janvier) pour commémorer l’adoration des rois-mages, et honorer Jésus
comme l’enfant-dieu. Cette pratique serait une adaptation d’une vieille
coutume romaine qui avait lieu lors des Saturnales ou le roi était
élu et donnait des gages.

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Galette à la frangipane et à la violette
Galette à la frangipane et à la violette, une recette gourmande et originale et qui change des galettes traditionnelles.
Galette à la frangipane et à la violette
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Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
galette
Ingrédients
Temps de Préparation 10 Minutes
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Portions
galette
Ingrédients
Galette à la frangipane et à la violette
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Instructions
  1. Péchauffez le four à 220°.
  2. Etalez une pâte feuilletée sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
  3. Dans un saladier, mélanger le beurre, la poudre d'amandes, 2 oeufs, le sirop de violette, l'arôme et le colorant.
  4. Versez la préparation au milieu de la pâte, poser la fève.
  5. Dans un petit bol, mettez le jaune du troisième oeuf avec un peu d'eau et badigeonner le tour de la pâte.
  6. Posez la deuxième pâte dessus et bien souder les deux pâtes ensemble.
  7. Badigeonnez le dessus et faites des dessins.
  8. Enfournez pour 20/25 minutes.
  9. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
pour avoir une belle brillance sur le dessus de la galette, mélanger le jaune avec un peu d'eau.

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