Dacquoise pistache ganache chocolat au lait

Dacquoise pistache ganache chocolat au lait

Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
un délicieux dessert avec des notes sucrées qui s’accordent à merveille.

Dacquoise pistache ganache chocolat au lait

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Dacquoise pistache ganache chocolat au lait, un délicieux dessert avec des notes sucrées qui s'accordent à merveille.
Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
/8 personnes
Changer les proportions
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
/8 personnes
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Ingrédients
Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
Votes: 2
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Instructions
  1. Sortez les framboises du congélateur et mettez-les dans un bol puis laissez-les décongeler. Préchauffez le four à 180°.
  2. Mixez les pistaches 3sec/vit 8 (en garder 50 gr pour le dessus), rajoutez 150 gr de sucre glace, la farine, le sucre vanillé et mixez 5sec/vit2 puis réserver dans un saladier.
  3. Nettoyez le bol et mettre le fouet.
  4. Ajoutez les blancs d'oeuf et fouettez 4min/vit3,5 puis durant la dernière minute rajoutez les 50 gr de sucre glace restant.
    La Dacquoise aux noisettes au Thermomix
  5. Rajoutez les blancs au mélange pistaches et mélanger délicatement à la spatule.
    Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
  6. Etalez la préparation sur une feuille de papier cuisson dans des moules ou pas, parsemez sur la moitié le restant de pistaches et enfournez 18 minutes.
    Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
  7. Quand la cuisson est fini, coupez de suite les formes désirées ou à l'aide d'un couteau pointu, décollez les pourtours et laissez refroidir dans les moules ou pas( si vous attendez trop longtemps la pâte se cassera ).
  8. Montez la ganache (qui à été faite la veille) en chantilly et transvasez dans une poche avec une douille.
    Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
  9. Pochez sur la partie du bas, au milieu aussi sinon le haut va s'affaisser puis ajoutez les framboises. (pas besoin de rajoutez de sucre dans les framboises, la Dacquoise est assez sucrée).
    Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
  10. Recouvrir de la deuxième Dacquoise.
    Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
  11. Décorez du reste de ganache, de fleurs en sucre, de pistaches et saupoudrez de sucre glace.
    Dacquoise pistache ganache chocolat au lait
  12. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
  13. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
pour plus de gourmandise, rajoutez un peu de chantilly.

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