Brioche Butchy sans beurre au Thermomix

Brioche Butchy sans beurre au Thermomix

Brioche Butchy sans beurre au Thermomix

La Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
est une brioche qui vient de la République Tchèque.
Très moelleuse avec une mie filante, sa particularité
étant de contenir de la crème fraîche à la place du beurre.

Brioche Butchy sans beurre au Thermomix

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La Brioche Butchy sans beurre au Thermomix est une brioche qui vient de la République Tchèque.
Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
Votes: 2
Évaluation: 4.5
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Temps d'Attente 2 h30
Portions
Brioche Butchy
Changer les proportions
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Temps d'Attente 2 h30
Portions
Brioche Butchy
Changer les proportions
Ingrédients
Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
Votes: 2
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Instructions
  1. Mettez dans le bol, le lait, le sucre en poudre et la levure de boulanger fraîche puis chauffer 3 min/37°C/vit 1.
    Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
  2. Ajoutez la crème fraîche épaisse, les oeufs puis chauffer 3 min/37°C/vit 1.
    Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
  3. Ajoutez la farine 5 (il me manquait 80 gr j'ai donc rajouté en farine complète), le sel et mettre 5 min/mode Pétrin.
    Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
  4. Transvasez la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser à température ambiante 2h.
    Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
  5. La pâte doit doubler de volume.
    Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
  6. Beurrez un moule à manqué.
  7. Farinez le plan de travail, dégazez la pâte, formez des boules et placez-les dans le moule à manqué.
    Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
  8. Badigeonnez de jaune d'oeuf et recouvrir de perles de sucre.
    Brioche Butchy sans beurre au Thermomix
  9. Réservez pendant 30 min.
  10. Préchauffez le four à 150°.
  11. Enfournez 25 min avec un bol d'eau dans le bas du four.
  12. Quand elle est cuite, sortez-la, laissez-la refroidir puis démoulez-la.
  13. Bonne dégustation !
Notes

ASTUCE :
vous pouvez les fourrer de confiture ou de pâte à tartiner.

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