L’alsacienne

Bretzel Alsacien gratiné au gruyère

Le Bretzel est une spécialité Alsacienne à base de pâte pochée dans une eau additionnée de bicarbonate de soude, en forme de noeud et cuite au four puis recouvert d’éclats de gros sel.

Mauricette Petits pains Alsacien

Mauricette Petits pains Alsacien, Inspirée du bretzel, dont elle reprend non pas la forme mais la composition et le mode de cuisson, elle fait l’hunanimité lors des apéros.

Salade de choucroute, radis, tomates et champignons

Pour 2 personnes 120 gr de choucroute crue 6 tomates cerises 6 radis 4 champignons Persil oignons Sel et poivre Vinaigre de framboise Huile d'olive Dans un saladier, faites la vinaigrette, rajouter le persil et l'oignon hachés. Coupez les tomates, radis et...

Sorbet à l’asperge Oui oui Surprenant mais très bon

    J'ai trouvé cette recette dans le livre de cuisine sur les asperges que j'ai depuis 15 ans lol La recette est d' Henry Wabnitz ancien restaurateur de Village-Neuf du restaurant à l'Ange et aussi ancien patron avant qu'il ne prenne sa retraite... Pour 1 litre de...

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